Menu

kulinarny Eksperyment Sobotni - przepisy dla ciekawskich

tagliatelle z sosem piwno-grzybowym i karmelizowaną pietruszką

janiolka

jesień = grzyby. Pomimo tego, że w tym roku jakoś grzybobrań mało, nie mogłabym odpuścić sobie tego smaku. Już kiedyś zrobiłam podejście do makaronu z grzybami. Użyłam wtedy kurek i przygotowałam sos serowy z piwem. Dzisiejsze danie ma zdecydowanie bardziej tradycyjny charakter.

makaron, wstążki, lubella, piwo, boczek

tagliatelle z sosem piwno-grzybowym i karmelizowaną pietruszką

  • 500 g tagliatelle rigate #Lubella (wstążki długie), 
  • 300 g pietruszki,
  • 300-500 g podgrzybków lub prawdziwków,
  • 300 g jasnego piwa,
  • 150 g wędzonego boczku,
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 łyżka świeżego tymianku,
  • sól, pieprz

Boczek pokrój w drobną kostkę i maksymalnie wytop. Jeśli nie będzie tłuszcz chciał się wytopić wlej 1-2 łyżki oleju. Skwareczki zdejmij z patelni. Pietruszkę pokrój w 1 mm paski i smaż powoli na tłuszczu z boczku, aż będzie miękka, a jej krawędzie się zrumienią. Zdejmij ją z patelni i odstaw w ciepłym miejscu. Grzyby pokrój w grube plasterki i przesmaż na pozostałym tłuszczu. Gdy zaczną przywierać podlej piwem. Dodaj posiekany tymianek i dopraw solą i pieprzem. Duś na małym ogniu 20 minut. Ugotuj makaron. Wymieszaj z sosem grzybowym i podawaj na rozłożonych plasterkach pietruszki, posypane wytopionym boczkiem.

makaron, wstążki, lubella, piwo, boczek

#lubelloveinspiracje #lubellaikoszgrzybow

wekowane pulpety ze słoika >

< sałatka grzybowa w słoiku

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Komentarze (1)

Dodaj komentarz
  • Gość: [Zuza] *.pool90-75-215.dynamic.orange.es

    piwo i grzyby, czego chcieć więcej? ;)

© kulinarny Eksperyment Sobotni - przepisy dla ciekawskich
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci