Menu

kulinarny Eksperyment Sobotni - przepisy dla ciekawskich

obiad na upały: makaron soba w sosie sezamowym

janiolka

kolejny przepis na letni obiad, podczas którego nikt nie ma ochoty na jedzenie czegoś gorącego. Przy okazji to coś dla miłośników kuchni orientalnej - chrupiące warzywa i aromat oleju sezamowego, którego zastosowanie nomen omen było wielką zagadką dla ekspedientki w sklepie. W końcu szeptem spytała - to do sałatek prawda? Jeśli dzisiejszy obiad to sałatka, to tak ;)

kuchnia orientalna, cukinia, grzyby, kurczak, kapusta pakchoi,

makaron soba z warzywami stir fry

  • 150 g makaronu soba,
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • 1/2 kolorowej papryki, 
  • 1 nieduża cukinia,
  • 2 kapusty pak choi,
  • 150 g grzybów (pieczarki, boczniaki),
  • 1 pojedyncza pierś kurczaka lub druga porcja grzybów,
  • sól i pieprz,
  • olej do smażenia,
  • do posypania: liście selera naciowego lub świeża kolendra

sos sezamowy:

  • 3 łyżki oleju sezamowego,
  • 2 łyżki octu winnego,
  • 3 łyżki sosu sojowego,
  • 2 łyżeczki miodu,
  • 1 łyżeczka startego korzenia imbiru,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • szczypta chilli

Wymieszaj składniki sosu. Ugotuj makaron soba zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przelej zimną wodą, osącz i zalej sosem. Wymieszaj i odstaw. Kapustę przekrój wzdłuż na 4 części, a następnie na pół. Pozostałe składniki pokrój w 0,5 cm plastry. Każdy ze składników smaż oddzielnie po 3-4 minuty, niewielkimi porcjami, tak by kawałki się ze sobą nie stykały, dzięki czemu pozostaną chrupiące. Podawaj letnie lub schłodzone, w woku lub dużej salaterce, tak by każdy mógł sobie dowolnie skomponować swoją porcję sałatki. Do posypania podaj grubo posiekane liście selera naciowego lub kolendrę.

domowy kawior, solenie ikry >

< tortellini z botwinką i serem pleśniowym

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Komentarze (4)

Dodaj komentarz
  • ciniasza

    super sprawa

  • dorczifer

    super to wygląda i na pewno tak smakuje

  • Gość: [Kamila] *.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl

    Czegoś takiego szukałam, lekkie, pożywne i szybkie danie ;)
    Zapraszam również na swojego bloga: aptekapanaboga.blogspot.com/
    Pozdrawiam,
    Kamila

  • janiolka

    cieszę się Kamilo, że znalazłaś to czego szukałaś. Tak w kwestii przepisu, jak i swego sposobu na życie przedstawionego na blogu.

© kulinarny Eksperyment Sobotni - przepisy dla ciekawskich
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci