Menu

kulinarny Eksperyment Sobotni - przepisy dla ciekawskich

jeżynówka - nalewka z jeżyn

janiolka

dwa tygodnie temu zrobiliśmy sobie małą wycieczkę na jurę. miałam cichą nadzieję na rydze, ale wróciłam z 5 kg dzikiej różny, w dodatku objedzeni dzikimi jeżynami, w których istnienie szczerze powątpiewała latorośl. bo w końcu jeżyny rosną w ogrodzie, jak u dziadka, a nie po lesie. za to z kupnych powstała moja druga w życiu nalewka. 

alkohole domowe, jeżyny, owoce leśne

nalewka jeżynowa

owoce dokładnie przebrać (jeśli są ze znanego miejsca, to można darować sobie ich mycie). układać w słoju warstwami, każdą przesypując cukrem i lekko dociskając tłuczkiem do ziemniaków, żeby jeżyny lekko puściły sok. słój postawić w słonecznym miejscu na 3-7 dni, w tym czasie kilka razy zamieszać. wierzch słoika przykryć gazą lub płótnem, żeby utrudnić życie muszkom owocówkom. po tym czasie zalać spirytusem i odstawić w ciemne miejsce na miesiąc, pamiętając by od czasu do czasu poruszać słojem, żeby pomóc cukrowi się rozpuścić. nalewkę przefiltrować i rozlać do butelek. odstawić w ciemne, chłodne miejsce najlepiej na pół roku, ale ponoć 3 miesiące też wystarczą.

jeżyny, nalewki, likiery

rozrabianie spirytusu na nalewki >

< kurczak z dżemem

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

© kulinarny Eksperyment Sobotni - przepisy dla ciekawskich
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci