Menu

kulinarny Eksperyment Sobotni - przepisy dla ciekawskich

tajny składnik - ser z biedronki

janiolka

na urodzinach kolegi latorośli, jego mama zaserwowała sernik wyjątkowo delikatny, bielutki, bez rodzynek w środku (moja osobista preferencja) i bez spodu. w dodatku z niesamowitą polewą. wszystkie mamy od razu zażądały przepisu, na co usłyszały - najważniejsze, żeby kupić sernik z biedronki...
a poza tym:
- wszystkie składniki wyjąć min. 2 godziny wcześniej z lodówki, żeby miały taką samą temperaturę, co z kolei ma zapobiegać pękaniu ciasta (mi się jednak nie udało temu zapobiec)
- mieszać składniki krótko - tylko tyle, żeby się połączyły

sernik z biedronki

sernik z biedronki
masa serowa:  1 kg sera twarogowego, 1-1,5 szkl. drobnego cukru, 3 łyżki mąki pszennej, 5 jajek, 0,5 szkl. gęstej śmietany kremówki 36%, 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii, masło do wysmarowania tortownicy
polewa: 1 szkl. kwaśnej i gęstej 18% śmietany, 3 łyżki cukru pudru
ser, cukier i mąkę miksować krótko na małych obrotach, aż masa będzie jednolita. dodawać po jednym jajku, również krótko miksując. na koniec dodać śmietankę.
piekarnik rozgrzać do 175 st.C. tortownicę o średnicy 25 cm wysmarować na ściankach masłem, a dno wyłożyć papierem do pieczenia. wlać masę i wstawić na 15 min. do piekarnika. potem zmniejszyć temperaturę do 120 st.C i piec 1,5 godziny. wymieszać składniki polewy, posmarować nią wierzch sernika* i wstawić na kolejne 15 min. sernik całkowicie ostudzić w temperaturze pokojowej, a potem wstawić na ok. 8 godzin do lodówki.

sernik z biedronki

akcja kulinarna * tu się nie przerazić, bo w trakcie pieczenia sernik rooośnie - u mnie był dwa razy wyższy od tortownicy, wychylał się na boki. wysunęłam go trochę z piekarnika i łyżką nakierowałam odpowiednio. do dopiero wtedy udało się go polać. mama kolegi latorośli powiedziała, że jej też tak rośnie, ale opada, gdy wyciąga z piekarnika do polania.

makaron na zielono >

< cola jest dobra na wszystko

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Komentarze (5)

Dodaj komentarz
  • blenda2007

    mniam :)

  • Gość: [Capacitier] *.adsl.inetia.pl

    ajemny składnik może być, ważne żeby dawał efekty :D

  • janiolka

    dał zdecydowanie :)

  • Gość: [malgosia.w] *.warszawa.mm.pl

    hmm, sernik w piekarniku a ja dopiero teraz zauważyłam nieścisłość w przepisie: w składnikach polewy jest tylko śmietana, w przepisie piszesz 'wymieszać składniki' co sugeruje że powinno być ich więcej niż jeden...

  • janiolka

    o rany, rzeczywiście zjadłam cukier ;) już dopisuję
    dziękuję za uwagę

© kulinarny Eksperyment Sobotni - przepisy dla ciekawskich
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci